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Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Vegetarisch & Vegan	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Vegan, gesund, abwechslungsreich - so präsentiert die Social-Media-Künstlerin über 50 alltagstaugliche Rezepte für jede Tageszeit und für alle Anlässe, die es jederfrau und -mann möglich machen, sich nachhaltiger zu ernähren. Egal ob Kartoffeln, Reis, Nudeln, deftig oder locker-leicht, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die Autorin gibt mit einer veganen Ernährungspyramide und Austauschtabelle Tipps zur Umstellung der eigenen Ernährung. Auch was man gegen Lebensmittelverschwendung tun kann und wie vegane Ernährung mit kleinem Budget möglich sein kann, wird erklärt. Die Rezepte sind außerordentlich vielfältig. Von Overnight-Oats über Seitan-Gulasch mit Rotkohl und Knödeln, Spargelpasta, süßsaures Gemüse mit Basmatireis, Linsen-Apfel-Salat mit Senfdressing, vegane Brotaufstriche, Zucchinitaler mit Knoblauch-Dip und veganes Sushi bis hin zu süßen Nachspeisen wie russischer Zupfkuchen oder eine fruchtige Joghurt-Bowl mit Crunch, deckt dieses Buch alle Geschmacksrichtungen ab. Die Zutaten der Rezepte sind alltagstauglich und die Zubereitung meist einfach. So kann nachhaltigere Ernährung gelingen!

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