Süßwasserfisch

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Süßwasserfisch

gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemacht

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Jahr: 2021

Verlag: München, Südwest Verlag

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

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Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Fleisch & Fisch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Inhalt

Süßwasserfische müssen wieder auf den Speiseplan. Sie sind genauso gesund wie die Arten aus dem Meer, können aber in regionalen ökologisch kontrollierten Aquakulturen gezüchtet werden oder stammen aus Wildfang aus Fluss und See. Unsere 4 Autoren, allesamt Naturliebhaber, Jäger, Fischer, begeisterte Asadores und Köche, haben sich in diesem Buch ganz dem Thema "Süßwasserfisch" gewidmet. Es gibt Infos rund um das Thema Fisch und Nachhaltigkeit, Waren- und Gerätekunde für Grill, Küche und Räucherofen, ein Kapitel über das Angeln und natürlich ihre Lieblingsrezepte für Grill und Küche.

Die außergewöhnliche Außen-Fotografie von Thomas Apolt fängt die Stimmung perfekt ein und macht aus den Rezepten schon optisch einen Hochgenuss.

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Details

Jahr: 2021

Verlag: München, Südwest Verlag

Systematik: Fleisch & Fisch

Interessenkreis: Essen und Trinken

ISBN: 978-3-517-10038-8

Beschreibung: 1. Auflage 2021, 224 Seiten, Illustrationen

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Süsswasserfisch: gerillt, geräuchert, gekocht, eingemacht

Mediengruppe: Sachliteratur

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