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Saures

Rezepte für Pickles, Kimchi, Fermentiertes und mehr
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Janssen, Freddie (Verfasser)
Verfasserangabe: Freddie Janssen
Jahr: 2017
Verlag: Baden ; München, AT-Verl.
Mediengruppe: Sachliteratur
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Zweigstelle: Hauptstelle Standort 2: 1. Etage Interessenkreis: Essen und Trinken Signatur: Meal Prep Konservieren Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachliteratur

Inhalt

Einlegen und Fermentieren auf frische, innovative und unkomplizierte Art. Freddie Janssen, ein erklärter Foodie und Fan von allem, was sauer eingelegt ist, präsentiert über 60 Rezepte für pikante, saure und würzige Leckereien, die jeder Mahlzeit den ultimativen Kick geben. Von schnellen »Quickles« - Quick Pickles - die schon nach wenigen Stunden genussbereit sind, bis zu klassisch milchsauer eingelegtem, also fermentiertem Gemüse, für das man sich einige Monate gedulden muss. Bekanntes wie Sauerkraut, Ketchup oder das aktuell angesagte Kimchi erhalten hausgemacht ihre ganz besondere Note. Und Experimentierfreudige punkten mit aussergewöhnlichen Spezialitäten wie mexikanisch angehauchten Chipotle-Eiern, eingelegter Szechuan-Wassermelone, köstlichen Wasabi- Beten oder einem süffigen Pickletini als Aperitif.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Janssen, Freddie (Verfasser)
Verfasserangabe: Freddie Janssen
Jahr: 2017
Verlag: Baden ; München, AT-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Meal Prep/ Konservieren
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen und Trinken
ISBN: 978-3-03800-947-4
Beschreibung: 144 Seiten: Illustrationen, teilweise farbiig
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Cathcart, Helen [Fotograf.] (Illustrator); Bucholz, Melina [Ill.] (Illustrator)
Fußnote: Fotografiert von Helen Cathcart ; Zeichnungen von Melina Buchholz
Mediengruppe: Sachliteratur